Regietip #7: Stel objectief vast wat het probleem is en wat je zou willen veranderen. Betreft het de infrastructuur, de processen, de personeelsleden, wordt er te weinig geïnvesteerd? Iedere aflevering van kitchen nightmares begint met het bespreken van de kernproblemen met de restaurant eigenaar en de manager. Meestal zijn er onvoldoende klanten […]